CARACTERIZAÇÃO DA ÁGUA CINZA PROVENIENTE DA COZINHA ESCOLAR, UMA PERSPECTIVA MICROBIOLÓGICA (E. Coli e Salmonella spp.)

Palavras-chave

Reuso de águas. Agroecologia. Sustentabilidade. Patógenos bacterianos.

Resumo Científico

A água é um elemento essencial para o funcionamento dos ecossistemas. Uma vez aderida aos seres humanos, a água é vítima de uma nova perspectiva, vista como um artificio para as necessidades sociais. Conforme o consumo e necessidade da água aumenta, uma quantidade altíssima e ecologicamente anormal de água é gasta. No ambiente escolar, a necessidade de fornecimento de alimentos é elevada e como consequência o uso de água para higienização de alimentos e objetos de alimentação. Este tipo de água é chamado de água cinza e corresponde a grande parcela do volume destinado as estações de tratamento de água, demandando metodologias que utilizando produtos químicos fortes e processos que requerem água potável. Todavia, este tipo de água não apresenta grandes contaminantes que justificasse a utilização de metodologias intensas, trazendo consigo a necessidade de caracterizar este resíduo e avaliar seu potencial em reutilização. Para tanto, são necessárias avaliações em relação a sua parte microbiológica especialmente para as bactérias conhecidas como E. coli e Salmonella, comumente presentes neste tipo de água. Sob este olhar objetiva-se com este trabalho avaliar a viabilidade da utilização das águas cinzas oriundas da pia da cozinha escolar para a irrigação de espaço agroecológico no ambiente escolar com uma visão microbiológica dos potenciais patógenos ali presentes (Salmonella e Escherichia coli). Nesta tentativa, serão utilizados testes rápidos, com os métodos Compact Dry SL, para detectar a Salmonella e o Collilert, para identificar a Escherichia coli. Assim, objetivando o tratamento dessa água e seu uso no ambiente escolar.