Bivalves e sua Utilidade Cultural na Alimentação e Turística para o Município de Itapissuma
2024-796.maisEste projeto de pesquisa aborda a importância dos bivalves, em especial as ostras, em Itapissuma, Pernambuco, explorando aspectos ecológicos, culturais e econômicos. Com foco nas funções de bioindicação e filtragem de poluentes, o estudo destaca seu papel na culinária e artesanato local, além de conscientizar sobre os riscos do consumo de ostras de procedência incerta. O projeto inclui entrevistas e registros audiovisuais, resultando em um documentário que promove a identidade local e o consumo
Palavras-chave
Bivalves, Produção, Bioindicadores, Culinária, Itapissuma.
Resumo Científico
O presente projeto investiga a relação entre os bivalves, especialmente ostras e mexilhões, e a identidade cultural e econômica de Itapissuma, situada no litoral de Pernambuco. Para tanto, foi utilizado material bibliográfico, entrevistas com ostreiros locais e visitas ao principal ponto de comércio e consumo de ostras, assim como ao Centro Artesanal Agostinho Nunes Machado. A pesquisa revelou a profunda conexão entre essas práticas e a região. Os bivalves desempenham um papel crucial na cultura e economia local, servindo como uma fonte vital de alimento, atração turística e elemento central na preservação das tradições. A prática da pesca e do cultivo de ostras e mexilhões não apenas sustenta a economia local, mas também enriquece a identidade cultural da comunidade. A gastronomia, representada pelo prato típico "caldeirada", destaca-se como um importante atrativo para moradores e turistas, reforçando a importância desses moluscos. Além disso, as conchas são utilizadas no artesanato local, o que demonstra a criatividade e o valor cultural que elas representam para a comunidade. O projeto também evidenciou a relevância ambiental dos bivalves, que contribuem para a qualidade das águas da região, reforçando a necessidade de sua preservação. Dessa forma, o estudo sublinha a importância de valorizar e preservar os bivalves não apenas como um recurso econômico, mas também como elementos fundamentais para a sustentabilidade e a continuidade das tradições culturais de Itapissuma.